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餐饮战疫:打造餐厅无接触点餐,顾客用餐更安心!

发布时间:2020-02-16   阅读数:1638

在2020年这场没有硝烟的战争中,很多餐饮老板都在苦苦支撑着,如今终于恢复了堂食和外卖生意,但是客流并不如以前。

出现这种情况无非是消费者堂食的信心还没回升,接下来一段时间,消费者就餐消费时更加注重无接触点餐、无接触自提、无接触配送等服务。对此,餐谋军师希望餐厅在堂食和外卖环节提供多项"无接触"服务,进一步做好防护工作,提高消费者消费的信心。

具体又该如何操作?下面餐谋军师针对"堂食恢复后,餐厅如何实现无接触点餐,降低扎堆点餐出现交叉感染的风险,让顾客更放心就餐"这个问题进行详细分解。

一、快餐店:通过自助扫码点餐或者小程序提的方式实现无接触点餐

1、自助扫码点餐:减少人与人之间接触的机会

如果你的餐厅是快餐店,主要的顾客类型是上班族或者社区附近人员,餐谋军师建议餐厅老板在每张桌子上贴上自助扫码点餐的二维码,顾客进店直接自助扫码点餐,支付,期间无需服务员介入,服务员只需要按桌号上菜即可,期间无需任何交流,大大降低交叉感染几率。

在就餐高峰期,自助扫码点餐的方式也可以避免出现人多扎推点餐的现象,进而降低交叉感染的几率。路过的潜在顾客看到店里不扎堆,不拥挤,也更愿意进店消费,无形中提高了餐厅的客流量。

通过自助扫码点餐实现"无接触点餐",可以提升餐厅安全系数,减少顾客与商家的面对面接触,两者的安全都可以得到更好地保障。

2、小程序"提前点餐"功能:实现无接触点餐和无接触取餐

此外,也有一些习惯外带的顾客,他们到店点餐支付完,也要等一段时间才能取餐,顾客体验感不好,如果外带的顾客多,还会出现扎推等餐的现象。

针对到店外带这一类顾客,可以引导他们在吃耶小程序上提前点,并备注好取餐的时间,餐厅老板就可以在这个取餐时间前做好,制作完成并打包后,工作人员就可以把餐品送至餐厅外的取餐区域,供消费者领取餐品,顾客到店就可直接带走,省去排队时间,整个过程都避免了人与人的接触。疫情期间,顾客更喜欢这种提前点好,到店自取的方式。

为进一步做好防护工作,避免出现交叉感染的情况,建议餐厅上线华企万网小程序,通过华企万网小程序"提前点餐"的功能实现无接触点餐和无接触取餐。

二、正餐店:移动点餐降低人与人之间接触的几率

目前,很多正餐餐厅的堂食生意已经逐渐好起来,到店就餐的消费者也逐渐增多。但是疫情还没结束,在堂食环节,商家需要做好全方位的防护措施,把风险降到最低。

比如:在点餐环节,有条件的餐厅可以选择移动点餐系统,顾客进店消费不用集中在前台排队点餐,服务员手持移动点餐pos机可直接在顾客旁边进行点餐服务,降低人与人接触的几率。

相比于传统固定台式点餐的方式,移动点餐可以避免顾客集中排队点餐出现交叉感染的现象,也让顾客有更好的就餐体验,这也体现了餐厅的防护意识高,疫情期间,餐厅的防护措施做得全面,更容易赢得顾客的信任。

"无接触"将成为最近一段时间餐饮行业的常态。当前,疫情防控到了最关键的时期,这个阶段餐饮行业还不能放松,需要继续坚持以"无接触配送""无接触点餐"等形式服务顾客,减少直接接触,在恢复生产的同时也能够满足疫情防控与健康用餐的需要。希望有更多的餐厅推出更多的无接触服务,提高消费者就餐的信心。

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